Рецепт сырных лепешек с начинкой из творога

Ингредиенты:

100г сыра твердого
1,5 стакана муки
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ст.л. масла растительного
1 ч.л. сахара
по ½ ч.л. соли, соды

Начинка:
200г творога
1 яйцо
укроп зелень
соль

Способ приготовления:

Как приготовить сырные лепешки с творогом. Слегка подогретый кефир смешать с содой и дать постоять до появления «шапочки». Отдельно от кефира взбить с сахаром яйца слегка, не добела. Добавить яйца к кефиру, перемешать до однородности, добавив также ложку растительного масла. Просеять муку, всыпать в тесто, замесить его до однородности, затем добавить тертый сыр и еще раз все перемешать, чтобы сыр распределился по тесту равномерно. Смазать растительным маслом рабочую поверхность, выложить тесто, обмять его, разделить на 6 частей равного размера. Для начинки смешать творог с рубленым укропом, вбив также яйцо и подсолив смесь. Каждый кусочек теста раскатать в круг толщиной 3-4мм, присыпав поверхность раскатки мукой, выложить на середину начинку равномерно, поднять и соединить края лепешки – визуально в этот момент изделие будет напоминать хинкали с защипом в центре, затем раскатать обратно в лепешку аккуратно, чтобы не прорвалось тесто и начинка не вылезла наружу. Выкладывать приготовленные лепешки на сковороду с раскаленным маслом, обжаривать с двух сторон под крышкой на среднем огне, чтобы лепешки хорошо пропеклись. Приятного аппетита!

Вместо творожной начинки можно сделать начинку из мяса, грибов, сладкой творожной массы и т.д. на ваш вкус.

Видеорецепт сырных лепешек