Праздничный салат «Коралловый риф»

Ингредиенты:

350г отварного риса
200г майонеза домашнего
по250г копченой рыбы и домашнего творога
4 вареных яйца
1 пучок зеленого лука
листья зеленого салата
цветки лука-резанца
петрушка

перец, соль

Способ приготовления:

Как приготовить праздничный салат «Коралловый риф» с рыбой. Мелко нарезать зеленый лук, перемешать с творогом, добавить рис (оставить 100г для оформления салата) и измельченную рыбу горячего копчения, мелко ее нарезав, отделить от белков 3 желтка, оставшееся 1 яйцо и 3 белка мелко нарезать и добавить в салат, заправить майонезом и перемешать, приправив перцем и солью по вкусу. Выложить на большое плоское блюдо несколько листьев салата, оставшиеся нарезать соломкой и выложить в центр блюда, на получившуюся подушку из зелени уложить салат, оформить в виде кораллового рифа цветками лука-резанца, петрушкой, отложенными яичными желтками и рисом, как на фото. Приятного аппетита!

Если цветков лука-резанца не оказалось под рукой, просто замените его натертыми яичными белками, окрашенными соком свеклы мелко.

Сколько кулинаров – столько салатов, не бойтесь экспериментировать, придумывать новые необычные закуски – именно так рождаются новые вкусы! Удачной подготовки к праздничному застолью!

Видеорецепт праздничного салата на Новый год