Кабачки, тушеные с овощами по-гречески

2 кабачка маленьких

1 пучок шпината

1 пучок зеленого лука

1 сладкий перец

1 крупный помидор

2 ст.л. муки

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сахара

соль

растительное масло для жарки

Как приготовить кабачки, тушеные с овощами по-гречески.

Шпинат промыть и крупно нарезать (можно использовать замороженный – тогда его нужно разморозить), нарезать перец, помидор и лук некрупными кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, сначала выложить лук и болгарский перец, затем добавить щавель, сахар и помидор, подсолить по вкусу, перемешать и потушить все 15мин под крышкой.

Кабачки промыть, нарезать кружками толщиной до 6мм, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до зарумянивания.

Добавить к обжаренным кабачкам тушеные овощи, перемешать и готовить все вместе еще 5мин под крышкой.

Подавать кабачки, тушеные с овощами по-гречески, можно как в горячем, так и в холодном виде, приятного аппетита!

А вы любите кабачки? Покупаете ли их не в сезон, когда в магазинах продаются небольшие кабачки с тонкой кожицей и нежной мякотью? Что предпочитаете из них готовить? Поделитесь с нами своим мнением и опытом, друзья, в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт приготовления постных кабачков